Рецепт ленивых голубцов:
1. Идите спать. Нафиг они нужны.
***
Дорогие мои, пришла пора отчета по СП "Вкусные пятницы".
Картофельные блинчики с луком
400 г картофеля, 300 мл молока, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 150 г муки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка с горкой мелко порезанного шнитт-лука (у меня тонкие перышки зеленого лука), 1 чайная ложка соли.
Картофель почистить и отварить до мягкости в подсоленной воде. Размять в пюре. Добавить горячее молоко и очень тщательно всё снова размять, перемешивая, чтобы получилась однородная масса без всяких комочков. Когда она немного остынет, добавить яйца, масло, соль, мелко порезанный или выдавленный чеснок и лук. Осторожно ввести муку, постоянно размешивая, чтобы получилось тесто как на толстые блинчики. Я воспользовалась венчиком. Дать тесту немного постоять и потом жарить на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до приятной румяности. Блинчики должны быть большие, по размеру всей сковороды, мягкие и чуть толще обычных, их можно свернуть в трубочку и начинить чем-нибудь или есть прямо так. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде.