Вкусные пятницы, март

Рецепт ленивых голубцов:

1. Идите спать. Нафиг они нужны.

***

Дорогие мои, пришла пора отчета по СП "Вкусные пятницы".

Картофельные блинчики с луком

400 г картофеля, 300 мл молока, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 150 г муки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка с горкой мелко порезанного шнитт-лука (у меня тонкие перышки зеленого лука), 1 чайная ложка соли.

Картофель почистить и отварить до мягкости в подсоленной воде. Размять в пюре. Добавить горячее молоко и очень тщательно всё снова размять, перемешивая, чтобы получилась однородная масса без всяких комочков. Когда она немного остынет, добавить яйца, масло, соль, мелко порезанный или выдавленный чеснок и лук. Осторожно ввести муку, постоянно размешивая, чтобы получилось тесто как на толстые блинчики. Я воспользовалась венчиком. Дать тесту немного постоять и потом жарить на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до приятной румяности. Блинчики должны быть большие, по размеру всей сковороды, мягкие и чуть толще обычных, их можно свернуть в трубочку и начинить чем-нибудь или есть прямо так. Вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

У меня получилось 8 блинчиков. Моим домашним и мне картофельные блинчики очень понравились, нужно будет повторить.

Творческая составляющая - ботаническая луковая открытка. #Люблюнимагу такую ботанику )))

Продолжая вкусную тему расскажу о новом кафе в котором я побывала с подругами. Это кафе коми-пермяцкой кухни располагается по адресу г. Пермь, ул. Пермская, 67, называется оно "ЧÖскыт керку", что в переводе с коми-пермяцкого значит "Вкусный дом". Если вы давно хотели попробовать какое-то новое необычное блюдо или познакомиться с коми-пермяцкой кухней, то рекомендую вам тоже там побывать. В меню предлагаются "лесные" блюда - кролик, оленина, морошка, напиток из чаги.

Я заказала сковородку с кроликом и картошкой, клюквенный морс и посекунчики. Но к сожалению это не те, всем известные пермские посикунчики. Здесь они с буквой Е - посЕкунчики. С этим я не согласна. Посикунчики - маленькие пирожки, которые "сикают" бульоном. В этом и есть их фишка, а здесь объясняется, что "Е" - секут сечкой. В них бульона нет.

Но я все равно рекомендую всем один раз побывать в этом атмосферном кафе с интересным народным интерьером. Там даже официанты разговаривают на коми-пермяцком языке, потом они переводят, что сказали.