пятница, 20 мая 2016 г.

Шоколадный и кокосовый кексы

Хозяйке на заметку:
Если вы собрались делать окрошку, а кваса не оказалось,
то заправьте майонезом и получится оливье. Верно и обратное.
***
Мои домашние любят кексы, а я с радостью их готовлю, хотя вообще я готовить не очень люблю.
Рецепт очень простой: пол пачки размягченного масла\маргарина, 2\3 стакана сахара, 1 яйцо, чайная ложка соды гашеная уксусом, 150 мл молока, примерно 1,5 стакана муки (муку всегда просеиваю). В шоколадный кекс я добавляю 2 стол. ложки какао.
Тесто по консистенции густой сметаны выливаю в силиконовую форму и выпекаю 25 минут в духовке при 180 градусах.
Съедается очень быстро, хотя это обычный кекс, а вроде не праздничный.
Вариантов кексов у меня несколько, например, второй - кокосовый. В него вместо какао я добавила кокосовую стружку - 50г. Количество муки нужно уменьшить. Кокосовый кекс более плотный получается, не такой воздушный.
Можно добавить мак, тогда кекс будет маковый. А можно ничего не добавлять, будет просто кекс, для него можно растопить на водяной бане шоколадку и смазать верх кекса.
Наливайте себе чай\кофе и отрезайте кусочек. Приятного аппетита.

27 комментариев:

  1. Ответы
    1. Наталия, это ведь простые кексы, но и вправду вкусно :)

      Удалить
  2. Я вчера тортик пекла,сегодня есть будем. У сына ДР. Так что у нас с тобой одновременно неполезные вкусности.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юля, поздравляю твоего сына с днём рождения.
      Это разве не полезные вкусности? Врут люди! Домашняя выпечка очень полезная :)))

      Удалить
  3. Ой, какие вкусности с утра! Наташа - спасибо,очень простой рецепт!

    ОтветитьУдалить
  4. Аппетитные фото и рецепт простой) И почему как красиво, сладко, вкусно и просто, то не полезно?:)

    ОтветитьУдалить
  5. Наташ, вот сижу читаю и слюнки утираю. Собиралась выпечь сегодня кекс с ягодой, но не успела, а после ужина решила, что и не надо значит (лень мне уже значит). А вот на твои смотрю и уже прям встаю и иду пеку :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка, иди и пеки, ведь это так вкусно :)

      Удалить
  6. А мы с Варей вчера тоже кекс пекли. Нравятся мне они: и быстро, и вкусно, и полезно.

    ОтветитьУдалить
  7. Очень аппетитно! Пойду чайку попью)

    ОтветитьУдалить
  8. О, я такое люблю! И ингредиентов не так много. Обязательно попробую. Я тоже всякое такое часто пеку. Недавно насыпала грамм 100 мака )) все сначала покривлялись, типа есть не будем, но смели еще до конца дня )) а с кокосом всё хочу попробовать, так что твой пост -- руководство к действию :) А еще я часто вместо какао в тесто растапливаю шоколадку, тоже вкусно.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юля, я уже знаю, что ты замечательно готовишь :)
      Шоколадку в тесто это, наверно, вкусно, но у меня сын не даст ее в тесто замесить, слопает.

      Удалить
  9. О,это один из любимых у нас рецептов. Быстро готовить, вкусно. Есть еще по вкусу и виду подобный, но вместо маргарина (масла) там растительное масло.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Даша, о, я с растительным маслом не пробовала еще.

      Удалить
  10. Ну конечно, как только я решилась на диету!
    Ладно, выпью кофе без сахара с чуть молочка и вприглядку с твоими вкуснющими кексами!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Мари, ну какая диета? Кусочек кекса еще никому не вредил, только один кусочек!

      Удалить
  11. оо кексы это весч))) и всегда вкусно!!! Красота!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля, спасибо тебе за отзыв. Я раньше все печеньки стряпала, а вот теперь увлекаюсь кексами :)

      Удалить
  12. Наташа, спасибо за рецепт, очень аппетитные кексы.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, буду только рада, если рецепт тебе пригодится :)

      Удалить