"Вкусные пятницы", июль. Шафран

 Решив проблему изб с конями,

Купила баба порося,

Поскольку реализовалась

не вся...

***

Дорогие мои, я продолжаю участие в СП "Вкусные пятницы" у Светланы. 

Специей в июле был назван шафран.

Прочитав предложения в интернете, я увидела, что продается по большей части сафлор, но даже сафлор стоит очень дорого, а уж о настоящем шафране я вообще молчу. Т.к. Светлана написала, что можно использовать как настоящий шафран, так и его имитацию, хотя конечно же, с первым вкус будет более выраженным, я решила обойтись заменителем шафрана.

Я прочитала, что лучшие заменители шафрана это: 1. Куркума + паприка 2. Куркума 

3. Сладкий перец 4. Порошок карри 5. Кардамон 6. Тмин 7. Сафлор 

8. Пряность календулы 9. Лепестки бархатцев (они меня особенно поразили) 10. Календула.

Для себя выбрала первый вариант - куркуму и копченую паприку. 

Итак, блюдо июля: ризотто с морепродуктами. У меня ризотто с креветками. Рецепт вы можете прочитать у Светланы. У меня продукты на 1/2 рецепта и нет кабачка и белого вина. Получилось у меня пять порций. Мы с мужем с удовольствием поужинали ризотто и остались довольными. Обязательно повторю еще. Спасибо Светлане за рецепт.

Творческой составляющей у меня стала открытка с рисунками. Шафран  в его цветочном виде выглядит как раз так, как у меня на рисунке. Вкусная получилась открытка.